Кофе соло (cafe solo), кон лече (café con leche), "кортадо" (manchado) , бомбон или Карахильо (CARAJILLO)

Какой кофе заказать в Испании

В Испании, как и в других странах, сложилась своя культура потребления кофе.

Этот бодрящий напиток испанцы готовы пить в любое время суток и при любой погоде. Разбираемся, какой кофе заказать в Испании и как это сделать.

CAFE SOLO

Это крепко сваренный кофе без добавления вообще чего-либо. Он так же, как и еспрессо, подается в небольшой чашечке – это самая крепкая из всех вариаций кофе в Испании.
А те, кому покажется мало, могут заказать двойную порцию – достаточно попросить порцию “doble“.
К cafe solo, по этикету и всем правилам вам подадут стакан воды комнатной температуры.

CAFE CON LESHE

Одним из самых популярных кофейных напитков в Испании является кофе кон лече (café con leche).
Его название переводится как «кофе с молоком» и полностью отражает саму суть напитка.
Считается, что кофе с молоком – это вторая по популярности вариация напитка в Испании после cafe solo.
Стандартная пропорция кофе и молока в таком напитке – один к одному, то есть пополам кофе с молоком.
Кофе кон лече не считается крепким, его часто выбирают люди, предпочитающие кофейные коктейли с мягким вкусом, а также те, кто вынужден ограничить потребление продуктов с высоким содержанием кофеина. Однако если черный кофе для этого коктейля сделать слишком слабым, потеряется уникальный контраст горьковатого эспрессо и нежного молока.

CAFE CORTADO

Кортадо достаточно популярен в Испании и Латинской Америке, откуда он и появился. Интересно, что в других странах этот кофе называют по-разному. В Португалии кортадо имеет название гарото, во Франции – нуазет, а на Кубе – кортадито.
Это эспрессо с добавлением небольшого количества молока, настолько малого, что кажется, будто кофе слегка разбавили.
Иногда “кортадо” называют “манчадо” (cafe manchado) – это когда в кофе добавляют ну совсем мизерное количество молока.

Готовим испанский кофе кортадо:

1. Подогреваем стакан при помощи пара или обдаем кипятком.
2. Наливаем горячий эспрессо (50 мл).
3. Добавляем чайную ложку сахара.
4. Берем отдельную емкость и взбиваем 50 мл топленого молока. Пенка должна получиться мягкой.
5. Тонкой струйкой вливаем молоко в кофе.
6. Сверху украшаем пенкой, которая останется в емкости.
7. Перемешивать нельзя.

CAFE BOMBON

Cafe Bombón – Кофе Бом-Бон (Café Bombón) — это изысканный кофе по-испански и новый вид подачи кофе в Испании.
Основой напитка с Валенсийскими корнями является тот самый cafe solo. На дно чашки наливают часть сгущенного молока, затем тонкой струйкой вливают такое же количество кофе – это нужно для того, что бы слои не смешались.
Очень важно подавать кофе-бонбон именно в прозрачном стаканчике для визуального эффекта, несмотря на то, что все обычно смешивают слои перед тем, как его выпить.

CARAJILLO

Карахильо – это популярный горячий коктейль из Испании, представляющий собой кофе с добавлением крепкого алкоголя.
Кофе с добавлением бренди, рома, виски или анисовки.
По легенде, этот классический испанский напиток появился во времена, когда Куба была испанской провинцией. Алкоголь в традиционный кофе добавляли, чтобы придать военным мужества – coraje. Со временем это название трансформировалось в то, каким мы знаем его сейчас.

CAFE CON HIELO

Кон йело можно считать одной из разновидностей айс кофе.
Когда вы сделаете заказ, вам принесут двойную порцию черного кофе (cofe solo) и стакан с кубиками льда.
Алгоритм таков:
быстро засыпаете сахар в кофе и размешиваете до его полного растворения, а затем так же эффектно выливаете кофе в стакан со льдом и пьете – делается это максимально быстро!

Еще один классический рецепт кон йело

Ингредиенты:

a) эспрессо или другой чёрный кофе – 30 мл;
b) сахар – по вкусу;
c) кубики льда.

Технология приготовления:

Охладить стеклянный бокал объёмом 150 мл.
1) ¾ бокала заполнить кубиками льда;
2) сварить кофе (лучше эспрессо, но если напиток готовят в турке – процедить его);
3) при необходимости – подсластить кофе.
Тонкой струйкой вылить кофе в стакан со льдом так, чтобы горячая жидкость не касалась стенок.

Кофе со льдом чрезвычайно популярен в летние месяцы – тут тебе и прохлада, и бодрость, и вкус и тонизирует гораздо лучше любого энергетического напитка!

Какой кофе заказать в Испании